黑蒜機概述： 

    黑蒜發(fā)酵設備具有自動恒溫恒濕功能，提高黑蒜的風味和質(zhì)量，而且有效縮短加工時間；酶促反應發(fā)酵黑蒜加工方法，分段連續(xù)在密封容器內(nèi)進行酶促發(fā)酵。連續(xù)自動酶促發(fā)酵，加工過程較簡便；產(chǎn)品zui大限度的保留了原有的有效成份。

黑蒜機主要參數(shù)：

連續(xù)自動酶促發(fā)酵，加工過程較簡便；產(chǎn)品Z大限度的保留了原有的有效成份，而且SOD超氧化物歧化酶、多酚類含量高于目前日本、韓國技術生產(chǎn)的黑蒜制品。

試樣要求

黑蒜加工設備設備禁止：

易燃、爆炸、易揮發(fā)性物質(zhì)試樣的試驗及儲存

強電磁發(fā)射源試樣的試驗及儲存

使用環(huán)境條件

使用條件

環(huán)境溫度為10～35℃、相對濕度≤95%RH

3.容積和尺寸

發(fā)酵盤尺寸和數(shù)量

10KG     200KG

100KG,500KG,1000KG，2000KG等

性能

4.1.溫度范圍

4.2.溫度波動度

4.3.溫度均勻度

4.4.溫度偏差

4.5.升降溫速度

室溫+10℃～+100℃            

≤±1℃                   

≤2℃                  

≤±2℃               

升溫速率：1.5℃/min （常溫～+85℃）

降溫速率：1 ℃/min （+85℃～常溫℃）

4.6.濕度范圍

4.7.相對濕度偏差

30%～98%RH

+2% ，-3% %RH